La Cuvée en 1 mot : Le champagne Rémi Leroy fait partie de cette nouvelle génération de vignerons remplie de dynamisme et de créativité. Constituée d’une dominante Pinot Noir, cette cuvée est à son image : vive et déterminée ! Notes épicées et de fruits blancs au nez ainsi que brioche, poivre. L’attaque est souple, la bouche est à la fois ronde, pleine, structurée et tendue. La finale est persistante. Ce champagne est marqué d’une jolie richesse (Pinot noir mûrs, élevage sur lies avec batonnage, vins de réserve). Les faibles rendements, les apports raisonnables de matière organique au sol ainsi que la maturité parfaite recherchée confèrent à ce vin une complexité marquée.
Pour mieux choisir votre cuvée : envoi et dégustation en visio d’une bouteille offerte par l’équipe d’Avenue du Champagne*
Découvrez aussi : Champagne Rémi Leroy Cuvée Champagne Rosé
La Cuvée en 1 mot : Le champagne Rémi Leroy fait partie de cette nouvelle génération de vignerons remplie de dynamisme et de créativité. Constituée d’une dominante Pinot Noir, cette cuvée est à son image : vive et déterminée ! Notes épicées et de fruits blancs au nez ainsi que brioche, poivre. L’attaque est souple, la bouche est à la fois ronde, pleine, structurée et tendue. La finale est persistante. Ce champagne est marqué d’une jolie richesse (Pinot noir mûrs, élevage sur lies avec batonnage, vins de réserve). Les faibles rendements, les apports raisonnables de matière organique au sol ainsi que la maturité parfaite recherchée confèrent à ce vin une complexité marquée.
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| Nom de la cuvée | Cuvée Champagne Extra Brut |
| Cépages | 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay |
| Année de base et % de vins de réserve | Vins de 2018 (85%) et 15% de vins de réserve perpétuelle de 2009 à 2017 |
| Durée Vieillissement | 10 mois en cuves / barriques, 15 mois sur lattes |
| Dosage | 2 g/l |
| Contenant de la fermentation | 75% en cuves inox et 25% en fût de chêne |
| Malo effectuée | Oui |
| Particularités de la cuvée / environnement | Dosage faible |
| Accords mets & vins | Volailles, sushis, gambas |
Côte des Bar (Aube)
Œnologue et ingénieur agronome formé à Bordeaux en 2006, Rémi exploite un domaine familial de près de 9 hectares situé à Meurville dans la Côte des Bar. Leurs sols argilo-calcaires proviennent du Jurassique supérieur. La majorité sont en coteaux – le Kimméridgien que l’on retrouve également à Chablis – mais la particularité du cru de Meurville, outre la faible épaisseur de terre en général, réside dans la présence sur le plateau dominant le village de Portlandien pur (une quasi exclusivité champenoise) offrant des sols encore plus pauvres. Sur de tels supports où la vigne doit naturellement souffrir pour assurer sa croissance, la viticulture pratiquée permet d’obtenir des fruits et des jus d’une typicité remarquable.
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