La Cuvée en 1 mot : L’Extra Quality Brut peut se déguster après un vieillissement minimum dans nos caves de 4 ans. Il est issu d’un assemblage de premiers et grands crus avec une majorité de Pinots Noirs et Meuniers (généralement 60% de cépages noirs de Mailly et Ludes, et 40% de cépages blancs en provenance de Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauve ou encore Vertus). Les raisins noirs lui apportent une plus grande richesse, complexité et rondeur.
Pour mieux choisir votre cuvée : envoi et dégustation en visio d’une bouteille offerte par l’équipe d’Avenue du Champagne*
Découvrez aussi : Champagne Ployez Jacquemart Cuvée Extra Brut Rosé
La Cuvée en 1 mot : L’Extra Quality Brut peut se déguster après un vieillissement minimum dans nos caves de 4 ans. Il est issu d’un assemblage de premiers et grands crus avec une majorité de Pinots Noirs et Meuniers (généralement 60% de cépages noirs de Mailly et Ludes, et 40% de cépages blancs en provenance de Bisseuil, Cuis, Ludes, Puisieulx, Taissy, Grauve ou encore Vertus). Les raisins noirs lui apportent une plus grande richesse, complexité et rondeur.
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| Nom de la cuvée | Cuvée Extra Quality Brut |
| Cépages | 36% de Pinot Noir, 22% de Pinot Meunier et 42% Chardonnay |
| Année de base | Vins de 2013 |
| Durée Vieillissement | 5 ans |
| Dosage | 5 g/l |
| Contenant de la fermentation | 100% cuve en inox |
| Malo effectuée | Oui |
| Particularités de la cuvée / environnement | Vieillissement long |
| Accords mets & vins | Poissons maigres - viandes blanches |
| Médailles & distinctions | 4th Challenge to the best French Wines for Asia 2014 : Bronze Wine Spectator 2013 : 92/100 Wine Spectator 2012 : 90/100 |
Montagne de Reims (Marne)
Ployez-Jacquemart est une maison familiale créée en 1930 par Marcel Ployez et son épouse Yvonne Jacquemart. L’âme de la maison, caractérisée par une très grande rigueur dans l’élaboration des vins, est désormais représentée par Laurence, troisième génération de la famille, qui succède à ses parents Gérard et Claude Ployez. Perpétuant ainsi les valeurs fondatrices de la Maison: Passion, Tradition et Exigence, elle a pour vocation de tirer le meilleur de chaque vendange afin de produire de grands vins de prestige.
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