La Cuvée en 1 mot : La cuvée extra brut Rosé du champagne Ployez-Jacquemart est issue de l’assemblage du champagne Extra Quality Brut (assemblage de premières presses de premiers et grands crus avec majorité de cépages noirs) auquel est ajouté une faible quantité de vin de champagne vinifié en rouge en provenance d’Avenay. Ces vins rouges sont élaborés dans nos fûts de chêne dévoilant une touche élégante très légèrement boisée. Ne sont utilisés que des dosages très faibles afin de laisser exprimer tous les fruits et les arômes du vin.
Pour mieux choisir votre cuvée : envoi et dégustation en visio d’une bouteille offerte par l’équipe d’Avenue du Champagne*
Découvrez aussi : Champagne Ployez Jacquemart Cuvée Extra Quality Brut
La Cuvée en 1 mot : La cuvée extra brut Rosé du champagne Ployez-Jacquemart est issue de l’assemblage du champagne Extra Quality Brut (assemblage de premières presses de premiers et grands crus avec majorité de cépages noirs) auquel est ajouté une faible quantité de vin de champagne vinifié en rouge en provenance d’Avenay. Ces vins rouges sont élaborés dans nos fûts de chêne dévoilant une touche élégante très légèrement boisée. Ne sont utilisés que des dosages très faibles afin de laisser exprimer tous les fruits et les arômes du vin.
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| Nom de la cuvée | Cuvée Extra Brut Rosé |
| Cépages | 37% de Pinot Noir, 13% de Pinot Meunier et 50% de Chardonnay |
| Année de base et % de vins de réserve | Vins de 2015 et 10% de vins de réserve de 2013 et 2014 |
| Durée Vieillissement | 4 ans |
| Dosage | 4 g/l |
| Contenant de la fermentation | 100% cuve en inox |
| Malo effectuée | Oui |
| Particularités de la cuvée / environnement | Dosage faible |
| Accords mets & vins | Charcuterie et pâté en croute, dessert acidulé aux fruits rouges |
| Médailles & distinctions | Wine Spectator Octobre 2015 : Score de 92/100 Wine Spectator 2014 : Score de 93/100 Wine Spectator 2018 : Score de 92/100 |
Montagne de Reims (Marne)
Ployez-Jacquemart est une maison familiale créée en 1930 par Marcel Ployez et son épouse Yvonne Jacquemart. L’âme de la maison, caractérisée par une très grande rigueur dans l’élaboration des vins, est désormais représentée par Laurence, troisième génération de la famille, qui succède à ses parents Gérard et Claude Ployez. Perpétuant ainsi les valeurs fondatrices de la Maison : Passion, Tradition et Exigence, elle a pour vocation de tirer le meilleur de chaque vendange afin de produire de grands vins de prestige.
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