La Cuvée en 1 mot : L’explosion de saveur offerte par ce champagne rosé est une célébration où se mêlent fruits rouges confiture, fraise, framboise, cassis puis touches de violettes, de poivre et de cannelle. Une finesse,une couleur de rubis, passé 4 mois en Fûts de Chêne, sans tanin, un régal pour les papilles. La bouche est charpentée avec une vinosité bien présente puis la finale est reprise par des notes de fruits rouges, légèrement vanillée et parfum de réglisse.
Pour mieux choisir votre cuvée : envoi et dégustation en visio d’une bouteille offerte par l’équipe d’Avenue du Champagne*
Découvrez aussi : Champagne Pierre Brocard Cuvée Tradition Brut
La Cuvée en 1 mot : L’explosion de saveur offerte par ce champagne rosé est une célébration où se mêlent fruits rouges confiture, fraise, framboise, cassis puis touches de violettes, de poivre et de cannelle. Une finesse,une couleur de rubis, passé 4 mois en Fûts de Chêne, sans tanin, un régal pour les papilles. La bouche est charpentée avec une vinosité bien présente puis la finale est reprise par des notes de fruits rouges, légèrement vanillée et parfum de réglisse.
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| Nom de la cuvée | Cuvée Saignée de la côte |
| Cépages | 100% de Pinot Noir |
| Année de base | Vins de 2014 |
| Durée Vieillissement | 3 à 5 ans sur latte |
| Dosage | 2 g/l |
| Contenant de la fermentation | 100% cuve en inox |
| Malo effectuée | |
| Particularités de la cuvée / environnement | Vinification en fûts de chêne |
| Accords mets & vins | Idéal accompagné d’agneau bhuna |
| Médailles & distinctions |
Côte des Bar (Aube)
L’élaboration des Champagnes Brocard Pierre est un assemblage de nouvelles et anciennes méthodes destiné à créer des vins de gastronomie, reflétant notre Maison et notre terroir : La Côte des Bar. Son sous-sol argilo-calcaire Kimméridgien apporte longévité et caractère à nos Pinot Noir, ainsi que minéralité et vivacité à nos Pinot Blanc et nos Chardonnay.
Pour Thibaud, façonner un vin, c’est accompagner les étapes nécessaires de vinification et non matraquer le vin à coup de produits, qui gomment l’expression d’un terroir si généreux. Nous disposons d’un pressoir Coquard traditionnel Vertical qui apporte une presse douce et homogène afin d’éviter trop d’extraction de couleurs. Nous vinifions l’intégralité de nos vins sous inox pour respecter au mieux le reflet de nos terroirs. Nous travaillons sous azote pour limiter au minimum les ajouts de souffre dans nos vins et ainsi vous offrir des vins libres et gourmands.
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