Nom de la cuvée | Cuvée Brut 1051 |
Cépages | 40% de Pinot Noir et 60% de Chardonnay |
Année de base et % de vin de réserve | 2017, 40% de vins de réserve de chardonnay élevé en Soléra et Pinot Noir de 2015 et 2016 |
Durée Vieillissement | 38 mois |
Dosage | 10 g/l |
Contenant de la fermentation | cuves inox, émail, foudre et fût de chêne. |
Malo effectuée | Oui |
Particularités de la cuvée / environnement | Cuvée issue des vignobles de l'Aube ainsi que de la Marne |
Accords mets & vins | Saint-Jacques et émincé de poireaux à la crème Dinde aux truffes Escalope de foie gras aux raisins |
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