Nom de la cuvée | Cuvée Nuit de Rubis |
Cépages | 100% de Pinot Noir |
Année de base | Vins de 2016 et 2017 |
Durée Vieillissement | 36 à 40 mois sur lattes |
Dosage | 8 g/l |
Contenant de la fermentation | Cuves en acier émaillé et Cuves en Inox |
Malo effectuée | Oui |
Particularités de la cuvée / environnement | Rosé de maceration parcellaire |
Accords mets & vins | Accords ton sur ton : Sabayon aux fruits rouges, viandes rouges, magrets, gibier Accords contrasté : Andouillette au chaource |
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