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Par OenoSpheres depuis 2015

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Champagne La Borderie
Cuvée Douce Folie Extra Brut Rosé

La Cuvée en 1 mot : Robe claire moyennement soutenue. Notes florales de violette, de baies fraîches : framboise, cassis, griotte notes minérales, nez expressif, fin et délicat. Attaque en bouche souple, effervescence crémeuse, bouche charnue acidulée, assez vineuse, gourmande, fruitée.

Pour mieux choisir votre cuvée : envoi et dégustation en visio d’une bouteille offerte par l’équipe d’Avenue du Champagne*

Découvrez aussi : Champagne La Borderie Cuvée Trois Contrées

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Champagne La Borderie
Cuvée Douce Folie Extra Brut Rosé

La Cuvée en 1 mot : Robe claire moyennement soutenue. Notes florales de violette, de baies fraîches : framboise, cassis, griotte notes minérales, nez expressif, fin et délicat. Attaque en bouche souple, effervescence crémeuse, bouche charnue acidulée, assez vineuse, gourmande, fruitée.

Pour mieux choisir votre cuvée : envoi et dégustation en visio d’une bouteille offerte par l’équipe d’Avenue du Champagne*

Découvrez aussi : Champagne La Borderie Cuvée Trois Contrées

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Nom de la cuvéeCuvée Douce folie Extra Brut Rosé
Cépages100% de Pinot Noir
Année de base Vins de 2015
Durée Vieillissement36 mois
Dosage2 g/l
Contenant de la fermentation100% cuve en inox
Malo effectuéeOui
Particularités de la cuvée / environnementRosé de maceration parcellaire
Accords mets & vinsJambon iberico et charcuterie fine, roulés d’aubergine à la ricotta et pancetta, carpaccio de boeuf, tiramisu aux biscuits roses et aux fraises.
Médailles & distinctions14,5/20 dans La Revue Du Vin de France de Novembre 2016 parmi les 100 meilleurs Champagnes rosés
15,5/20 dans le Guide Champagne 2020 Gault&Millau

Vignoble :

Côte des Bar (Aube)

Présentation du domaine :

Certifié « Haute Valeur Environnementale » et « Viticulture Durable en Champagne » , le domaine La Borderie porte une grande attention au respect de la biodiversité. Chaque intervention dans leur vignoble est mûrement réfléchie en ce sens.  L’âge moyen des vignes du domaine est d’environ 30 ans sur quatre cépages : les trois cépages majeurs de la Champagne (Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier) auxquels s’ajoute le rare Pinot blanc.
Pour les vignerons Simon et Marie Normand, frère et soeur, qui ont appris tous les gestes du métier auprès de leurs parents et en même temps à cultiver le respect des vignes héritées de leurs aïeux, le vin ne peut être que le prolongement du travail minutieusement accompli dans les parcelles au fil des saisons. Toutes ont leurs caractéristiques propres et les raisins que donnent ces vignes révèlent des arômes particuliers liés à la typicité du sol et des cépages utilisés, pour certains plantés depuis plusieurs décennies.

Localisation :

  • Tarif négocié pour un minimum de 60 bouteilles commandées
  • Frais de port offert à partir de 60 bouteilles commandées
  • Livraison France métropolitaine (hors Corse)
  • Annulation possible jusqu’à 10 jours ouvrés avant le jour J
  • Envoi d’une bouteille offerte pour dégustation sous réserve de validation de votre commande finale auprès d’Avenue du champagne (le coût de cette bouteille sera déduit du montant de votre commande)

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