La Cuvée en 1 mot : Déesse de la fécondité, statuette de terre cuite de la fin de la préhistoire, Dame-Jane symbolise notre lien à la terre et à l’origine du vin. Élever un grand champagne rosé en terre cuite n’est pas banal. La vibration du fruit sur une pureté cristalline. Une impression de fraîcheur presque tactile. Des tannins soyeux enrichis de la rotation lente des lies. Plus de 50 amphores sont maintenant dédiés à la vinification et l’élevage de Dame-Jane. Les célèbres touries* de Damghan, petite ville perse sur la route de la soie, veillent
aujourd’hui sur le trésor de la maison.
Le cadeau pour les mariés : 1 magnum offert à partir de 60 bouteilles commandées
Pour mieux choisir votre cuvée : envoi et dégustation en visio d’une bouteille offerte par l’équipe d’Avenue du Champagne*
Découvrez aussi : Champagne Henri Giraud Cuvée Esprit Nature
La Cuvée en 1 mot : Déesse de la fécondité, statuette de terre cuite de la fin de la préhistoire, Dame-Jane symbolise notre lien à la terre et à l’origine du vin. Élever un grand champagne rosé en terre cuite n’est pas banal. La vibration du fruit sur une pureté cristalline. Une impression de fraîcheur presque tactile. Des tannins soyeux enrichis de la rotation lente des lies. Plus de 50 amphores sont maintenant dédiés à la vinification et l’élevage de Dame-Jane. Les célèbres touries* de Damghan, petite ville perse sur la route de la soie, veillent
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| Nom de la cuvée | Cuvée Dame Jane (rosé) |
| Cépages | 70 % de Pinot Noir (dont 6 % de AY Rouge) et 30 % de Chardonnay |
| Année de base et % de vins de réserve | Vins de 2016 et 40% de vins de réserve perpétuelle depuis 1990 |
| Durée Vieillissement | 3 à 4 ans |
| Dosage | 7 g/l |
| Contenant de la fermentation | Amphore en grès |
| Malo effectuée | Oui |
| Particularités de la cuvée / environnement | Vin élevé en amphores |
| Accords mets & vins | Cocktail de gambas, avocat, pamplemousse Poire pochée au jus de raisin Fraise à l’eau de rose |
| Médailles & distinctions | 15,5/20 Sélection Gault&Millau 92 pts/100 sur Robert Parker 93 pts/100 sur Decanter |
Vallée de la Marne (Marne)
Domaine engagé dès la première heure pour que le Champagne redevienne « Le grand vin de Champagne », chacune de nos cuvées explore un nouvel esthétisme et délivre un message fort allant bien au-delà de la simple répétition de gestes ancestraux du vigneron/artisan s’effaçant derrière dame nature ; et totalement à l’opposé de la simplification industrielle dépouillant ces gestes de leur substantifique moelle au profit d’une production de masse.
Connectés aux rêves de perfection et à la liberté d’innovation, nous créons naturellement des grands vins qui concentrent et transposent l’énergie de notre terroir d’Aÿ Grand Cru.
Écoutant les leçons de l’histoire sans craindre les révolutions, Pinots Noirs et Chardonnay se révèlent uniquement au cœur de matières nobles : Fût de chêne d’Argonne, terre cuite ou Grès.
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