La Cuvée en 1 mot : à la vendange, le raisin est trié pour ne garder que les plus belles grappes. Ces dernières passent alors dans un érafloire (machine séparant les grains de la rafle) pour ensuite y macérer pendant 48h. Ainsi la peau de chaque baie teinte le jus d’un rose-rouge.
Pour mieux choisir votre cuvée : envoi et dégustation en visio d’une bouteille offerte par l’équipe d’Avenueduchamp*
Découvrez aussi : Champagne Vincent Charlot Cuvée Fruit de ma passion
La Cuvée en 1 mot : à la vendange, le raisin est trié pour ne garder que les plus belles grappes. Ces dernières passent alors dans un érafloire (machine séparant les grains de la rafle) pour ensuite y macérer pendant 48h. Ainsi la peau de chaque baie teinte le jus d’un rose-rouge.
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| Nom de la cuvée | Rosé de Saignée |
| Cépages | 90% de Pinot Meunier et 10% de Pinot Noir |
| Année de base et % de vin de réserve | |
| Durée Vieillissement | |
| Dosage | |
| Contenant de la fermentation | 100% de l’assemblage est vinifié en fûts de chêne. |
| Malo effectuée | Non |
| Particularités de la cuvée / environnement | Rosé de macération parcellaire |
| Accords mets & vins |
Vallée de la Marne (Marne)
Vincent Charlot est un vigneron de Champagne atypique et passionnant installé à Mardeuil, à quelques encablures d’Epernay. Il travaille en bio, mais surtout en biodynamie une multitude de petites parcelles autour d’Epernay. Passionné et intarissable, il élabore ses compostes, ses préparations et cultive lui-même la plupart des plantes qu’il utilise. Depuis plus de 15 ans il y accompli un exceptionnel travail de remise en vie des sols, de la faune et de la flore. Ses vins sont l’expression même de cette énergie vitale que beaucoup de vignerons, journalistes et chercheurs viennent admirer.
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